Pancake Cake

Coucou les Cocottes !

En ce jour férié j'ai eu envie de tester une recette qui me faisait de l’œil depuis un certain temps le gâteau de crêpes. Il y'en a des supers beaux, très aériens et ayant un peu de temps je me suis dis allons-y.

Alors si toi aussi t'aimes les crêpes et les fraises voilà la recette qu'il te faut. C'est cadeau, c'est gâteau !!

Infos pratiques :

Nombre de personnes : 6

temps de préparation : 30 min si t'es comme moi un peu lent 45min le temps de trouver tous les ingrédients et de relire la recette

temps de cuisson: 30 minutes

difficultés : super facile, a part si tu montes la chantilly à la main

coût : un peu moins de 10 euros en fonction des fraises que tu achètes

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

• 175 g de farine

• 75 g de sucre

• 4 œufs

• 1/2 l de lait

• 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger / ou de rhum (ce sera du rhum pour ma part)

• 2 cuil. à soupe de beurre fondu

• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 g de fraises 

• 25 cl de crème liquide entière 

• 150 g de mascarpone 

• 50 g de sucre glace 

• 1 gousse de vanille 

Étapes

1. Prépare la pâte à crêpes : dans un saladier, verse la farine, le sucre, le sel, les œufs puis le lait petit à petit. Ajoute la moitié du beurre fondu en remuant énergiquement au fouet. Laisse reposer au moins une heure pour qu'elle s'aère un peu et qu'on ai cette sensation de pâte légère et aérienne.

2. Badigeonne la poêle à crêpes d'un peu de beurre fondu. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 min par face environ. Renouvelle l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

3. Verse la crème bien froide, le mascarpone et les graines de la gousse de vanille dans un saladier (petite astuce tu peux aussi mettre ton saladier au frais un instant pour que le crème monte plus facilement). Monte en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique en ajoutant le sucre glace à la fin.

4. Lave, équeute et coupe la moitié des fraises en tout petits cubes. Coupe le reste en deux ou quatre. Disposez une première crêpe sur un plat. Tartine de chantilly, parsemez avec quelques cubes de fraises. 

5. Poursuis ainsi en empilant crêpes, chantilly et cubes de fraises. Termine par une bonne couche de chantilly et décore avec les fraises bref laisses parler ton imagination !! Place au frais jusqu'au moment de servir sinon ce sera pas très beau ...

Et voilà tadaaaaa c'est prêt à être dégusté !! Attention à la découpe , le mieux c'est de vraiment le placer au frais et bien faire mon ter sa chantilly fermement pour pas quelle se casse la gueule et foire ton gâteau.

On se régale !